CANTIKA.COM, Jakarta - Tapai adalah salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan bergizi. Tapai singkong bisa langsung disantap atau dijadikan hidangan lain yang lebih sedap dipandang dan dicipipi. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah klapertart tapai.
Baca juga:
Kue Lebaran yang Lucu, Namanya Kue Kurma Lebah
Kue Lebaran Jaman Now Black Nastar, Ikuti Resepnya
Tapai singkong mengandung vitamin B1 yang memperlancar proses pencernaan, dan vitamin B3 untuk mengurangi stress. Untuk mengisi akhir pekan kali ini, coba buat resep klapertart tapai yang lezat disantap sembari mencicipi kopi atau teh di sore hari nanti.
Bahan:
- 650 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 30 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sdt pasta vanila
- 2 sdm margarin
- 3 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tapai singkong, buang sumbu, potong dadu
- 2 butir kelapa muda, keruk panjang
- 50 gram kismis, seduh, tiriskan
Cara membuat:
- Campur susu cair, gula pasir, dan garam, aduk hingga gula larut.
- Ambil 3 sendok sayur susu, campur dengan tepung terigu, tepung maizena, dan pasta vanila, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam susu, aduk rata dan masak hingga mengental. Matikan api dan biarkan hangat.
- Tambahkan margarin dan telur, aduk rata. Masukkan tapai, kelapa muda, dan kismis, aduk rata.
- Tuang adonan ke pinggan tahan panas. Susun pinggan tahan panas di atas loyang yang sudah berisi air.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 1 jam menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.
Hasil: 10 porsi