CANTIKA.COM, Jakarta - Salah satu hidangan yang identik dengan perayaan tahun baru Imlek adalah kue mangkuk. Biasanya menjelang Imlek kue-kue khas mulai dijajakan. Namun, akan lebih nikmat jika Anda mencobanya sendiri Resep Kue Mangkuk.
Kue mangkuk yang berwarna merah sangat menggoda. Apalagi jika buatan Anda sendiri, kualitas bahannya pasti lebih terjamin. Bahan yang dibutukan relatif mudah ditemukan, jadi Anda tak akan kesulitan. Bahkan mungkin sebagian besar sudah tersedia di rumah Anda.
Bahan
- 400 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram tapai singkong, haluskan
- 400 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 750 mili liter air
- 2 sendok teh baking powder
- 330 mili liter air soda
- Pewarna makanan merah
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung terigu, tapai singkong, gula, dan garam, aduk rata.
2. Tuang 350 ml air, aduk rata.
3. Tuang kembali sisa air dan aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Masukkan air soda sedikit sedikit sambil aduk-aduk.
6. Beri pewarna makanan, aduk kembali.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan di dalam kukusan sampai penuh.
8. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
9. Kukus 15 menit dengan api besar dan 15 menit dengan api sedang hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.