CANTIKA.COM, Jakarta - Spaghetti biasanya dicampur dengan daging asap, jamur, dan saus tomat. Kali ini, coba ganti daging asap dengan tofu. Kandungan protein dalam sepotong tofu juga tak kalah tinggi dari daging asap.
Baca: Resep Tahu Katsu, Kelezatan dalam Renyah dan Gurih
Tofu yang merupakan produk olahan kacang kedelai bisa menurunkan risiko kanker, anemia, dan kolesterol. Cita rasanya khas, mudah dibentuk, dan diolah dengan berbagai cara, misalnya digoreng, dikukus, direbus, atau dipanggang.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat Spaghetti Meatball Tofu.
Bahan Bakso Tahu:
- 150 gram jamur tiram, cincang halus
- 150 gram tahu putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 25 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
Spaghetti:
- 250 gram spageti, rebus
- 3 sdm minyak zaitun
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt cabai kering, cincang halus
- 1/2 sdt peterseli cincang
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Bakso Tahu: Campur jamur, tahu, saus tiram, tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, garam, gula dan merica bubuk, aduk rata. Bulatkan adonan dan rebus hingga mengapung, angkat.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai kering, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan spageti dan bakso tahu, aduk rata.
- Sajikan dengan taburan peterseli cincang.
Hasil: 3 porsi
Baca juga: Resep Tahu Madu, Ada Rasa Pedasnya